Centolla x Chivi

Quando estive no Chile em 2009 me disseram que eu teria que provar a tradicional centolla, uma espécie de "prima" do king crab. Como missão dada é missão cumprida, lá fui eu!
O local não poderia ser mais típico: Mercado Central de Santiago.

Confesso que o "bicho" não é esteticamente atrativo, mas o gosto de sua carne misturado com o molho de azeite morno é sensacional. Valeu a pena a experiência.

 

http://mercadocentral.cl/