Enfim, um Benihana em SP

Nem acredito!
Finalmente alguém teve peito (e $$$$) prá trazer o Benihana ao Brasil!

Há alguns anos frequento o Benihana nos USA e sempre sonhei com a possibilidade de termos uma unidade em SP...
O restaurante é novo e fica na Rua Amaury, ao lado do Hotel Radisson.

Ainda estão no início da operação, portanto, alguns erros ainda são cometidos (e aceitáveis). Porém, nada grave.

A estrutura é bacana. São 7 chapas e outras mesas destinadas para quem vai comer sushi.
Os chapeiros são em sua grande maioria "importados" do Chile ou Argentina, onde já existiam unidades. 

Estive lá no início dessa semana e aprovei. Pedi o tradicional Colossal Shrimp com Fried Rice.
Confesso que ainda falta um pouco de sabor à comida, mas no geral agradou.
O que não agradou foi o preço, obviamente. Muito diferente (e acima) do USA, como sempre.

O que mais senti falta foi a garlic butter utilizada nos USA. Aquilo dá um toque extremamente diferenciado à comida.
No mais, achei que quantidade de camarões foi bem satisfatória, porém, os vegetais foram poucos.
Precisam prestar atenção nisso...

Risotto de limão e mel da Chef Calu

Já fazia um bom tempo que a Chef Calu não demonstrava seus dotes culinários...

Pois ela voltou em grande estilo.
Preparou um belíssimo risotto de limão e mel.

Ficou delicioso. Bem molhadinho e "al dente".

Não me perguntem a receita, pois ela nem deixou que eu entrasse na cozinha!!! rs

Salmon Shrimp Temaki

Há alguns anos frequento o Koi, restaurante japonês aqui de SP.
Com isso, acabei fazendo amizade com o Jorge, o sushiman.

Assim que entro no restaurante, ele já prepara meu temaki preferido.

Tiras de salmão e camarões frescos e uma pitada de cream cheese.

Nada de cebolinha, maionese ou alface...
Depois, é só colocar wasabi e shoyu...Garanto que é bom bagarai !

Camarões puxados no alho e azeite

Sou apaixonado por camarões.
Quase um Bubba Gump do filme Forrest Gump!!!
Gosto de camarões assados, fritos, cozidos, empanados, recheados com catupiry, etc...rs

Ontem, Domingão, resolvi preparar uma receitinha simples, mas muito gostosa.
Camarões puxados no alho e azeite

Para 2 pessoas:

- 10 camarões rosa grandes e limpos
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picado
- azeite de oliva
- sal
- pimenta do reino

Modo de Preparo:

Temperar os camarões com sal e pimenta do reino
Aquecer uma frigideira e dourar a cebola no azeite
Colocar os camarões e o alho (bem picadinho)
Deixar o camarão dourar (uns 5 minutos de cada lado)

Eu gosto de servir com arroz e batata palha. 

Fica um espetáculo.

Camarões empanados com catupiry

Finalmente ontem fui conhecer o Coco Bambu JK, restaurante que abriu onde era o antigo Friday's, na JK com a Sto Amaro.
A localização é excelente, pois fica há 2 quadras do meu escritório.
Ou seja, mais uma ótima opção para almoço.

O lugar é gigantesco (3 andares) com decoração relativamente simples.
Os pratos são grandes e os preços honestos.
Devo voltar para provar outros pratos, uma vez que o cardápio é bem amplo.

Dessa vez, estive com o Zander e o Gilson e destruímos o Camarão Jangadeiro, que são 12 camarões empanados com catupiry e vêm acompanhados de arroz a escolha. Optamos pelo arroz com brócolis.

Jantarzinho caseiro

Ontem cheguei em casa inspirado e resolvi fazer um jantarzinho prá Calu.
Aliás, nada melhor do que um bom rango nesse frio...

De entrada preparei um queijo coalho com tomates cerejas.
Foiu um teste...e ficou excelente.

Para o prato principal, fiz um belo  salmão com alcaparrões no forno acompanhado de arroz com brócolis.
Tudo muito simples e saboroso.

Jantar em casa

Domingo à noite, bate aquela fome, mas não dá vontade de pedir a tradicional pizza...

Resultado: Fui para a cozinha e com a ajuda sempre especial da Chef Calu preparamos um ratatuille bem gostoso.
Camadas de fatias de beringela, abobrinha, tomates e cebola. Tudo bem fininho e com azeite, sal e pimenta do reino. Direto para o forno.
Depois de pronto, um toque de shoyu para temperar.

De sobremesa, bananas com açúcar e canela.
Confesso que ficaram espetaculares.

Bela opção de delivery

Quando falta tempo e não consigo sair do escritório para almoçar, a opção é pedir um delivery.
O problema é que a grande maioria dos deliverys são fast food.

Para isso, tenho uma solução que sempre cai muito bem: O Teppan de lulas com yakimeshi (arroz com ovo mexido e verduras) do Sushimar.
Além de ser muito saboroso, a embalagem é ótima e chega quentinho.

Vale a pena provar.

Picadillo do Versailles

Numa das vezes em que estive em Miami, resolvi seguir a dica do amigo Duly Martins e experimentar a comida cubana, até mesmo por sua semelhança com a brasileira.
Gostei tanto que depois acabei voltendo algumas vezes ao Versailles.
Um dos pratos tradicionais é o picadillo: arroz, feijão preto, picadinho de carne e banana à milanesa.

Picadillo - Versailles, Miami

Camarões a provençal do La Paillote

O restaurante La Paillote é um patrimônio da cidade de SP. Foi inaugurado em 1953 e até hoje está no mesmo local, no bairro do Ipiranga.
O prato mais famoso é o camarão a provençal, que tornou-se um clássico na gastronomia da cidade.
São 6 camarões gigantes dispostos ao redor do prato e no centro, é servido um incrível e temperado arroz puxado no alho e salsa. O sabor é intenso.

Camarões a Provençal do La Paillote, SP

http://www.lapaillote.com.br

Risotto de Abóbora com Carne seca crocante

Para quem gosta de carne seca e principalmente de abóbora, recomendo provar esse risotto. É uma combinação perfeita. O risotto é molhadinho e a carne seca bem crocante. Um espetáculo.

Risotto de Abóbora com Carne seca crocante - Pasta Gialla, SP



Picadinho do Salve Jorge

Não há quem resista a um picadinho bem feito. O prato é resultado de uma bela combinação de sabores em porções na medida exata. Arroz, picadinho de carne, couve na manteiga, ovo frito, farofa e banana empanada. Perfeito para um almoço de Sábado e acompanhado de uma caipirinha.

Picadinho - Salve Jorge, SP

Arroz Oriental do Gula Gula

O Rio de Janeiro vai um pouco além de seus encantos naturais. Sempre que estou na cidade maravilhosa visito o Gula Gula, restaurante que gosto muito. Um de meus pratos favoritos é o arroz oriental: arroz integral preparado com brócolis, abóbrinha, cenoura, amendoim, gergelim e shoyu. É servido frio.

Arroz Oriental - Gula Gula, RJ