1/2 calábria, 1/2 beiruth

Pedir a pizza da Veridiana no Domingo à noite virou quase que uma tradição.
Na minha opinião, uma das melhores de SP.

E ontem não foi diferente...
Dessa vez, a redonda pedida foi 1/2 napoli in calábria (beringelas com ricota) e 1/2 napoli in beiruth (tomate e zátar).

Como sempre, um espetáculo.

Jantar em casa

Domingo à noite, bate aquela fome, mas não dá vontade de pedir a tradicional pizza...

Resultado: Fui para a cozinha e com a ajuda sempre especial da Chef Calu preparamos um ratatuille bem gostoso.
Camadas de fatias de beringela, abobrinha, tomates e cebola. Tudo bem fininho e com azeite, sal e pimenta do reino. Direto para o forno.
Depois de pronto, um toque de shoyu para temperar.

De sobremesa, bananas com açúcar e canela.
Confesso que ficaram espetaculares.

Beringela ao forno

Ontem à noite me aventurei na cozinha mais uma vez.
Resolvi testar uma receita bem simples, mas deliciosa.

Beringela ao forno.
É só espalhar as rodelas de beringela num recipiente e cobrir com azeite, sal e pimenta.
Para dar uma incrementada e deixar ainda mais saborosa, acrescentei pedaços de mozzarela de bufala e joguei um parmesão ralado por cima.

São 20 minutos no forno e já era. Fica um show.

Sanduba Veggie na grelha

Outro dia estava assistindo ao programa Amantes da Cozinha (passa na tv a cabo, acho que no 502 da Net) e gostei bastante do que vi.
O Sam (apresentador) preparou um sanduíche veggie com rodelas de beringelas com parmesão, tomates e manjericão na grelha.

Bom, eu resolvi seguir, mas fiz algumas adaptações.
Acendi a churrasqueira, coloquei fatias finas de beringela, depois rodelas de tomate e por fim a mozzarella de bufala. Ah, também aqueci a ciabata diretamente na grelha para ficar um pouco crocante.

Na hora de montar o sanduba, acrescentei rúcula temperada no azeite, sal e pimenta.

Olha, confesso que ficou espetacular! Até eu me surpreendi com o sabor.
Ah, não esqueçam de temperar a beringela com um fio de azeite antes de ir para a grelha.
O tomate deve ficar na grelha por cerca de 2min cada lado. Já a mozzarella de bufala, dá prá ir olhando...quando ela começar a derreter, está no ponto!

Bom apetite!

Italy, mais um italiano fantástico em SP

Ontem à noite fomos (Calu, Flavio Sampaio, Veri e eu) conhecer o Italy, novo restaurante comandado pelos consagrado Chef Paulo Barros, do Due Cuochi e Paulo Kress, do Kaa.

Fica na Oscar Freire, ao lado do Hotel Emiliano, onde ficava o finado General Prime Burger.
O local é bem decorado, agradável e cheio. Recomendo fazer reserva ou chegar bem cedo. Tivemos que aguardar uns 30min.
O gerente da casa foi extremamente atencioso e simpático, porém, os garçons ainda estão um pouco perdidos/desorientados.

De qualquer forma, os pratos estavam excelentes.
Logo no início, a atração é um carrinho com antipastos maravilhosos.
Beringelas, abóbrinhas, alcachfras, cogumelos, presunto crú, queijos, etc.

Obviamente que pedimos um exemplar para degustar!
Meu prato foi um ravioli de burrata com presunto crú e rúcula. Um espetáculo.
Certamente voltarei para experimentar outro prato, pois o cardápio é repleto de coisas boas!

Ratatuille da Chef Calu

Depois de um dia intenso no trabalho e uma aula de tênis bem puxada, não há nada como chegar em casa e encontrar um lindo ratatuille preparado pela Chef Calu.
Além de encher os olhos, estava excelente!

Lasanha de Beringela da Jô

A Jô trabalha na casa da minha mãe há vários anos. É tanto tempo que nem sei quanto. Além de ser muito querida e praticamente fazer parte da família, ela prepara uns pratos maravilhosos.
Aqui, a "lasanha" de beringela. Na verdade, o nome lasanha é simplesmente pela aparência, pois o prato não leva massa.
São fatias finas de beringela intercaladas com queijo e molho de tomate. Um espetáculo. Sou fã.