Bistrô du 17eme, um jantar inesquecível em Paris

Por indicação de nossos vizinhos franceses aqui em SP, fomos conhecer o Bistrô du 17eme em Paris.

Como o próprio nome diz, o bistrô fica localizado no 17eme, na Avenue du Villiers.
Coincidentemente, ficava a exatos 15 passos do nosso holel. Ou seja, não poderia ser mais perfeito!

O lugar é charmoso, com uma grande varanda envidraçada debruçada na rua.
Nossa mesa era lá. Começamos bem!

De entrada, Calu pediu um tomate gelado sem casca recheado com queijo chevre e azeitonas pretas.

Eu pedi uma batata laminada gratinada com creme de leite.

Para o prato principal, pedi costelas de cordeiro ao melho de vinho.

Calu pediu o peixe do dia no forno acompanhado de abobrinha e molho de azeite morno.

Para acompanhar, um belíssimo bordeaux Chapelle du Tutiac.

As sobremesas foram um capítulo a parte.
Simplesmente fenomenais.
Calu pediu crepe de doce de leite flambadas com cognac

Eu pedi um maravilhoso mil folhas.

Paris e os garçons

Cena típica dos garçons parisienses...
Entre o serviço de uma mesa e outra, uma rápida escapada para fumar um cigarro e checar mensagens no celular!

O clássico Les Deux Magots, em Paris

Estávamos caminhando pelo charmoso bairro de Saint Germain des Prés e resolvemos conhecer o Les Deux Magots, um clássico da capital francesa.

Calu pediu uma linda e deliciosa salada de tomates, mozzarela e pesto.

Eu fui no tradicional da casa, o Tartare de boeuf “Les Deux Magots”, salade mélangée. Um espetáculo.

Para quem gosta, segue link de um vídeo bem legal feito pela Chef Karen Couto para o Viagem Gastronômica que explica um pouco da história e dos frequentadores renomados do local.

http://gnt.globo.com/viagemgastronomica/videos/_1222692.shtml

http://www.lesdeuxmagots.fr/

Os doces parisienses

Impossível ficar indiferente à beleza, qualidade e sabor dos doces em Paris.

Alguns chegam a parecer verdadeiras jóias da forma com que são expostos nas vitrines.
Alguns exemplos são: Fauchon, Ladurée, Pierre Hermé, Popelini, entre outros.

Isso sem falar nos sorvetes, que são deliciosos.
Os campeões são: Maison Berthillon e Amorino.

Le Relais de l'Entrecôte, o autêntico

A fórmula pode parecer estranha, mas vêm dando certo há anos.
Quem poderia imaginar que um restaurante que oferece um único prato poderia fazer tanto sucesso?!
Pois é...coisas da vida.

Eu já tinha ido comer lá no ano passado quando fui assistir o torneio de Roland Garros. Aliás, naquela oportunidade sentei na mesa ao lado do tenista argentino Juan Martin Del Potro.

Esse ano, voltei com a Calu.
Sou fã do steak com aquele molho dos deuses acompanhado por batatas fritas.
Receita relativamente simples, mas cheia de segredos.

De sobremesa, Calu pediu Tartelletes aux fraises (um tipo de biscoito com baunilha acompanhado de morangos e sorvete de creme)
Já eu fui nos maravilhosos Profiteroles au chocolat.

http://www.relaisentrecote.fr

Maison Berthillon, sorvetes que fazem jus à fama

Estar em Paris já é um tremendo privilégio. A cidade é encantadora.
Durante um final de semana ensolarado então, parece que fica ainda mais linda.
A atmosfera é contagiante.

Dentro desse cenário, tive a oportunidade de conhecer o lendário e afamado sorvete da Maison Berthillon.
Aliás, percebi que eles estão por toda a cidade, principalmente na Ille de Saint Louis.

O sorvete é bem gostoso. Uma ótima consistência, além de ser super saboroso.
Comi de chocolate branco / banana. Excelentes.
A Calu pediu chocolate amargo / framboesa, mas a atendente acabou errando na hora de servir e ela ainda ganhou um outro sabor for free!!!

 

Le Baratin, um bistrô tipicamente parisiense

O Le Baratin é um bistrô que apesar de não estar no circuito turístico e luxuoso da cidade é considerado um dos melhores de Paris. Até o famoso pâtissier francês Pierre Hermé é habitué do restaurante.
Como tinha lido boas indicações de gourmets e em blogs especializados, fui conferir.

Quem comanda as panelas é a argentina Raquel Carena, que comprova que tamanho não é documento. A cozinha do bistrô é bem pequenininha, mas isso não atrapalha nem um pouco no sabor dos pratos deliciosos. O menu da casa não é fixo, normalmente Raquel cria seus pratos com os produtos da estação.

A seleção e sugestão dos vinhos são do proprietário Philippe Pinoteau, que é bem atencioso e tem uma carta de vinhos muito bem selecionada.Tanto o menu do dia quanto a sugestão dos vinhos ficam escritos em um quadro-negro à vista de todos e que é trazido a mesa na hora de escolher o prato.

Estávamos em 4 pessoas e para começar, pedimos 3 entradas: um “Tartare de lieu jaune”, que é um peixe com textura do bacalhau fresco (muito parecido com um ceviche), uma salada de alcachofras e folhas verdes e uma incrível burrata com anchova, pimentões e azeite.
Os pratos do dia eram: carne assada no vinho e bacalhau ao forno com legumes. Ambos muito gostosos.
De sobremesa, pedimos a especialidade da casa: bolo com creme de baunilha, morangos e açúcar de confeiteiro. 

Le Relais de l´Entrecôte, o original de Paris

Fui conhecer o original Le Relais de l´Entrocôte em Paris.
O restaurante em si é bem agradável, porém as mesas são um pouco apertadas, assim como quase todos os bistrôs franceses.
São algumas unidades na cidade. A que fui fica na rue Marbeuf, bem próxima à Av Champs Elisée.

O entrecôte com fritas é o único prato do cardápio. Aliás, não há cardápio, somente para sobremesas e bebidas. Portanto, não havia escolhas!
Eu gostei bastante. A carne é bem macia e vêm com aquele molho maravilhoso. Já as fritas são bem sequinhas/crocantes.
De sobremesa, pedimos 2 "torres" de sorvete com merengue para dividir entre a turma. Estávamos em 5 pessoas.

Porém, o destaque da noite foi mesmo o encontro inusitado com o tenista argentino Juan Martín Del Potro (campeão do USOpen), que estava sentado na mesa ao lado.

http://www.relaisentrecote.fr/

As patisseries e suas jóias comestíveis

Não há como não se encantar. Não há como resistir.
Os franceses são especialistas em confeccionar doces. São artistas.

As patisseries em Paris são um show a parte. São responsáveis em criar verdadeiras jóias comestíveis que fascinam do visual ao sabor.

http://www.pierreherme.com/

http://www.lapatisseriedesreves.com/

http://www.patisseriepaindesucre.com/

Kusmi Tea, para os amantes de chás

Quem gosta de chás precisa conhecer a Kusmi Tea, uma marca que é especialista no assunto desde 1867, quando nasceu na Rússia.
Hoje, a marca possui diversas lojas espalhadas por países da Europa.
Destaque especial para o marketing e a comunicação visual das lojas e embalagens que são incríveis.
A quantidade de blends oferecidos impressiona.

A foto abaixo é da loja da Avenue Champs Elisse, em Paris.
Aproveitei a visita e trouxe vários exemplares para minha esposa, que é apaixonada por chás.

http://www.kusmitea.com/ 

Crepe de Nutella em Paris

O crepe é outro clássico parisiense.
A "iguaria" pode ser encontrada em diversos estabelecimentos espalhados pelas ruas de Paris. É indispensável provar um. Seja salgado ou doce.
O meu favorito é o de nutella e com fatias de banana.

O imperdível fallafel no Marais, em Paris

Sem dúvida o melhor fallafel que comi na vida. Uma experiência única no bairro judaico em Paris.

Para quem não conhece o fallafel, é um "sanduíche" com os seguintes ingredientes:
bolinhos fritos de grão de bico com alho, hummus cremoso leve em conserva de repolho vermelho (algo entre slaw e chucrute), pepinos salgados, berinjela frita. Isso tudo dentro de um pita bread.
Sem falar que a quantidade é bem generosa, o que torna uma aventura na gestão de guardanapos.

  

Fromageries de Paris

Estar em Paris e não entrar numa fromagerie é quase um crime. A capital francesa possui diversas fromageries (casas de queijos), sendo uma mais gostosa que a outra.
A variedade impressiona. Queijos de todos os tipos, sabores, tamanhos, formatos e texturas. Um espetáculo. É de enlouquecer qualquer um. Dá vontade de comprar todos!

Minha dica é: escolha alguns queijos, compre uma baguete frequinha, um bom vinho e vá diretamente para o Jardin de Luxemburgo. O local é perfeito para se deitar num gramado e ficar degustando sob o sol de Paris.

http://www.fromageslaurentdubois.fr/