Brigadeiros Gourmet

Quem não gosta de brigadeiros?
Pois é...Além de gostosos, ainda nos remetem àquele gostinho de infância...

Esse final de semana provei os brigadeiros gourmet da Chef Mariana Leal, uma amiga querida dos tempos de colégio.

Sabores: Avelã, doce de leite, blueberry, tiramissu, paçoca e amêndoas.
Eles vêm numa embalagem bem descolada, que é uma marmita embrulhada num pano.

Recomendo para quem quiser presentear ou mesmo degustar em casa....Muito bons!

Paris e os garçons

Cena típica dos garçons parisienses...
Entre o serviço de uma mesa e outra, uma rápida escapada para fumar um cigarro e checar mensagens no celular!

O clássico Les Deux Magots, em Paris

Estávamos caminhando pelo charmoso bairro de Saint Germain des Prés e resolvemos conhecer o Les Deux Magots, um clássico da capital francesa.

Calu pediu uma linda e deliciosa salada de tomates, mozzarela e pesto.

Eu fui no tradicional da casa, o Tartare de boeuf “Les Deux Magots”, salade mélangée. Um espetáculo.

Para quem gosta, segue link de um vídeo bem legal feito pela Chef Karen Couto para o Viagem Gastronômica que explica um pouco da história e dos frequentadores renomados do local.

http://gnt.globo.com/viagemgastronomica/videos/_1222692.shtml

http://www.lesdeuxmagots.fr/

Busaba Thai - London

Um restaurante que gostei bastante nessa última passagem por Londres foi o Busaba Thai. 

Como o próprio nome sugere, a especialidade é thai food.

Aliás, os londrinos adoram comida spice!

O lugar é descolado e possui algumas unidades espalhadas pela cidade. 

As mesas são em sua grande maioria comunitárias e o clima é bem bacana/informal.

Chinese Broccoli (garlic and shiitake)

 O apimentadíssimo Chilli Prawn Fried Rice (shiitake mushroom). Prá quem gosta de comida HOT/SPICE, é a pedida certa!

  
Duck curry (with potato, peanut and onion)

O tradicionalíssimo Pad Thai, que é muito bom

http://busaba.com

Linguado ao chimichurri no forno - Chef Chivi

Após algumas solicitações no Facebook, segue a receita para o preparo desse prato delicioso e bem simples de fazer.

Ingredientes:

Filé de linguado (limpo)
Molho chimichurri
Alcaparrões
Azeite de Oliva
Limão
Sal
Pimenta do Reino
Papel Alumínio
Se quiser, pode acrescentar cebola e tomate

Modo de Preparo:

Esticar uma folha de papel alumínio no recipiente (vidro) que irá ao forno
Colocar um fio de azeite no papel alumínio para o peixe não grudar
Colocar o filé de linguado no recipiente
Espremer o limão sobre o filé de linguado
Preparar o molho chimichurri (receita abaixo) e espalhar sobre o filé de linguado
Colocar sal e pimenta do reino a gosto

Opcional: Colocar rodelas de tomate e cebola em volta do peixe

Chimichurri:

10 g de salsinha desidratada
10 g de alho e cebola desidratados
5 g de pimenta malagueta desidratada e outras pimentas à gosto (calabresa, pimenta do reino…)
300 ml de azeite
150 ml de vinagre de vinho branco
5 g de cebolinha desidratada
5 g de louro picado
5 g de orégano desidratado
 
Colocar outra folha de papel alumínio para fechar o peixe no recipiente.
O ideal é que o peixe fique bem envolto para manter o calor.

Deixar o forno pré-aquecido e depois colocar o recipiente por 30min.

O momento de retirar o papel alumínio é mágico. A mistura de aromas é incrível.
Garanto que fica delicioso.

Bagels en Beans, um achado em Amsterdam

Sou apaixonado por Amsterdam. Cada vez que passo pela cidade, faço mais descobertas interessantes...

Essa foi minha 6a visita!
Aposto que muitos já começaram a pensar em bobagens só por ler Amsterdam! É ou não é?
Mas não é disso que estou falando! rs

Além dos conhecidos coffeeshops, a cidade têm muita, mas muita coisa bacana.
A começar pela arquitetura espetacular das fachadas dos prédios do século 18, os canais que circundam a cidade, o estilo de vida, as bikes, as pessoas, enfim...I amsterdam!!!

Dessa vez, uma das descobertas gastronômicas foi o Bagels en Beans.
Achei o nome descolado e suas lojas bem interessantes. Simples, bem resolvidas e charmosas.
Trata-se de uma franquia especializada em sanduíches de bagel e cafés.

Provei 2: o tradicionalíssimo bagel plain com salmão defumado, cebola picada e cream cheese...
E depois o bagel everything (grãos) com tuna salad.
A Calu comeu um bagel everything com tuna melt.

Vale a pena conferir.

http://www.bagelsbeans.nl/

Os doces parisienses

Impossível ficar indiferente à beleza, qualidade e sabor dos doces em Paris.

Alguns chegam a parecer verdadeiras jóias da forma com que são expostos nas vitrines.
Alguns exemplos são: Fauchon, Ladurée, Pierre Hermé, Popelini, entre outros.

Isso sem falar nos sorvetes, que são deliciosos.
Os campeões são: Maison Berthillon e Amorino.

Le Relais de l'Entrecôte, o autêntico

A fórmula pode parecer estranha, mas vêm dando certo há anos.
Quem poderia imaginar que um restaurante que oferece um único prato poderia fazer tanto sucesso?!
Pois é...coisas da vida.

Eu já tinha ido comer lá no ano passado quando fui assistir o torneio de Roland Garros. Aliás, naquela oportunidade sentei na mesa ao lado do tenista argentino Juan Martin Del Potro.

Esse ano, voltei com a Calu.
Sou fã do steak com aquele molho dos deuses acompanhado por batatas fritas.
Receita relativamente simples, mas cheia de segredos.

De sobremesa, Calu pediu Tartelletes aux fraises (um tipo de biscoito com baunilha acompanhado de morangos e sorvete de creme)
Já eu fui nos maravilhosos Profiteroles au chocolat.

http://www.relaisentrecote.fr

Borough Market, belíssimo programa em Londres

Eu adoro dar um rolê em feiras de rua e/ou mercados. Talvez seja um dos programas que mais gosto de fazer quando estou viajando.

Além de ser delicioso, é a melhor maneira de conhecer costumes, cultura e os gostos daquela cidade/região.
Em Londres, fui conhecer o incrível Borough Market.

São diversas barracas, organizadas em um espaço tipicamente urbano.
Cada barraca pertence a um "expositor" que oferece um tipo de produto. A variedade impressiona: Queijos, pães, bolos, tortas, azeites, frutas, massas, peixes, doces, saladas, carnes, sucos, etc.

Fiquei louco! Aliás, provei um bolo de banana com amêndoas que estava excelente. Tão bom que esqueci de fotografar!!!

Recomendo àqueles que estiverem por Londres. Trata-se de um programa delicioso e porque não, cultural!

http://www.boroughmarket.org.uk/