Hot Dog do Olivetto

Outro dia vi um hot dog feito pelo Washington Olivetto e fiquei curioso.
Na verdade, a receita é de um maitre francês chamado Gérard.


Apesar de simples de preparar, o sanduba leva alguns ingredientes interessantes, como mostarda dijon e queijo emmental. Foi isso que me chamou a atenção.

A receita foi inclusive publicada no livro os "Piores Textos" do Washington Olivetto.

Ingredientes:

Pão baguete, salsichas, queijo emmental, queijo parmesão e mostarda Dijon.

Forma de preparo:

Ferva as salsichas (as grandes são melhores) e corte a baguete exatamente do tamanho da salsicha. Corte duas lascas de emmenthal iguais à baguete já cortada, mas dois centímetros maiores do que ela no comprimento. Corte a baguete ao meio, formando duas canoas.
Passe bastante mostarda na parte interna das duas canoas. Depois, coloque uma das lascas de emmenthal na canoa de baixo e rale um pouco de parmesão em cima. Coloque a salsicha no meio das duas canoas já preparadas e leve ao forno.
Como as fatias de emmenthal são dois centímetros maiores que as canoas, observe cuidadosamente esse pedaço de queijo que ficou pra fora até derreter. Derreteu, está pronto.