Sushi Lika, um dos melhores japas de SP

Ontem à noite estive com um grupo de amigos no Sushi Lika, restaurante japonês que fica no bairro da Liberdade, em SP.  Na minha opinião, um dos melhores da cidade. 

Bela variedade de peixes e sempre com boa qualidade.

 

Abaixo fotos de alguns pratos que pedimos:

Suzucuri: carpaccio de atum marinado no shoyo com gengibre e ovas de salmão

 Uramaki de ebifry envolto em salmão fresco com molho tarê

 Toro: atum gordo (espetacular!!!)

http://www.sushilika.com.br

Carlota, da Chef Carla Pernambuco

Sou fã do Carlota, restaurante comandado pela renomada Chef Carla Pernambuco.

Ambiente super gostoso e cardápio composto por pratos fantásticos. Aliás, a Chef costuma dizer que o restaurante é uma cozinha multicultural. E eu concordo plenamente, pois um dos pontos altos é a mistura de ingredientes e sabores.

Na última vez em que estive lá, fomos em 3 casais, o que é sempre bacana pois na hora da sobremesa, podemos provar diferentes pratos!!!

Filé de robalo grelhado com polenta cremosa e azeite

 Linguado ao molho de queijo de cabra dourado, fettuccine de pupunha e cogumelos

  Souffle de goiabada com calda de catupiry

 Sundae de coco queimado com doce de ovos

 Petit gateau de doce de leite com sorvete de canela

http://www.carlota.com.br/



X-Salada e Fritas no Fifties

É justamente quando estamos sozinhos e com pressa que acabamos cometendo "erros" em nossa alimentação.
Foi o que aconteceu nesse Domingo. Correria entre em compromisso e outro. Resultado: Trash food
X-Salada e fritas no Fifties.

Penne do Chef Chivi, campeão de audiência

Eis aqui mais um campeão de audiência. Trata-se do penne do Chef Chivi, um prato que vêm conquistando cada vez mais clientes!
Ontem rolou um jantarzinho em casa e preparei para a turma. Resultado: Sucesso absoluto.

É um prato bem simples de se preparar. Cozinhar o Penne Barilla até ficar "al dente" e depois acrescentar tomates cerejas, mussarelas de bufalas, azeitonas pretas e folhas de manjericão. Azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto. Pronto!
Garanto que o prato fica delicioso, além do fantástico visual/apresentação.

Steak Tartare, um clássico da "ancienne cuisine"

O steak tartare é um clássico da culinária francesa.
E para degustá-lo em grande estilo, nada melhor do que o Restaurante Freddy, que completa 73 anos e hoje é tido como um símbolo da "ancienne cuisine" em SP.

http://www.restaurantefreddy.com.br/

Le Baratin, um bistrô tipicamente parisiense

O Le Baratin é um bistrô que apesar de não estar no circuito turístico e luxuoso da cidade é considerado um dos melhores de Paris. Até o famoso pâtissier francês Pierre Hermé é habitué do restaurante.
Como tinha lido boas indicações de gourmets e em blogs especializados, fui conferir.

Quem comanda as panelas é a argentina Raquel Carena, que comprova que tamanho não é documento. A cozinha do bistrô é bem pequenininha, mas isso não atrapalha nem um pouco no sabor dos pratos deliciosos. O menu da casa não é fixo, normalmente Raquel cria seus pratos com os produtos da estação.

A seleção e sugestão dos vinhos são do proprietário Philippe Pinoteau, que é bem atencioso e tem uma carta de vinhos muito bem selecionada.Tanto o menu do dia quanto a sugestão dos vinhos ficam escritos em um quadro-negro à vista de todos e que é trazido a mesa na hora de escolher o prato.

Estávamos em 4 pessoas e para começar, pedimos 3 entradas: um “Tartare de lieu jaune”, que é um peixe com textura do bacalhau fresco (muito parecido com um ceviche), uma salada de alcachofras e folhas verdes e uma incrível burrata com anchova, pimentões e azeite.
Os pratos do dia eram: carne assada no vinho e bacalhau ao forno com legumes. Ambos muito gostosos.
De sobremesa, pedimos a especialidade da casa: bolo com creme de baunilha, morangos e açúcar de confeiteiro. 

Comida caseira no capricho

Quem não aprecia uma boa comidinha caseira?
Foi pensando nisso que a Chef Beth Branco criou o Beth Cozinha de Estar, um restaurante especializado em preparar pratos triviais, porém, com um toque refinado/sofisticado.

É o típico lugar em que você sempre vai encontrar algo que gosta, pois oferecem boa variedade.

Semana passada estive lá e comi um delicioso prato de arroz, feijão, farofinha, brócolis e um filé de peixe a doré com molho de camarões.

210 Diner, uma ótima descoberta

Sábado à tarde, fui com meu grande amigo Gilson conhecer o 210 Diner, o mais recente empreendimento do Chef Benni Novak, proprietário do Tappo Tratoria e do Icy Bistrô.
O ambiente é bacana e com decoração "american style".
Analisei o cardápio e pedi o Classic Burger para não correr nenhum risco.
O burger é delicioso e já acompanha cebola, tomate e pepino. A carne é alta, macia e extremamente saborosa.  Os demais ingredientes são escolhidos a parte. Eu pedi queijo ementhal e bacon crocante.
Aprovadíssimo.

http://www.210diner.com.br/

Fresh sandwiches

Adoro sanduíches feitos na hora com ingredientes frescos. Prá mim, são os melhores.
Esse da foto foi devidamente consumido num dos melhores hotéis que já estive: The Carneros Inn, em Napa Valley, California.
Pão de de forma whole grains, peito de peru, queijo suiço, alface, tomate, cebola roxa, pepino e mostarda dijon.

Alkalde, um jantar inesquecível em Madrid

Domingo à noite em Madrid e a indicação para o jantar era o restaurante Alkalde, no charmoso bairro de Salamanca. Seria mais um jantar agradável, não fosse o encontro com o pitoresco e simpático Gregorio Urroticoechea (Royo), um espanhol formado em direito que tornou-se dono de restaurante. Com seu carisma transformou o jantar numa noite memorável.

Tudo começou enquanto esperávamos por uma mesa. Sentamos no bar, quando ele apareceu. Completamente bêbado, diga-se de passagem. Convidei-o para sentar conosco e conforme o papo foi rolando, as pérolas foram aparecendo. O cara é simplesmente um mito. Divertidíssimo.
Logo nos ofereceu uma garrafa de champagne como cortesia. E então pedimos uma porção de jamon ibérico de bellota para começar.
Num certo momento, perguntamos: Royo, quantas maneiras de se cortar um jamon?
E aí vêm a resposta: 2. (Aí pensamos, agora ele vai explicar quais são estas maneiras e os porquês.)
Porém, logo em seguida, ele completa: A certa e a errada!!!

Bom, fomos para a mesa e fizemos questão da presença do anfitrião Royo, que não largava sua taça, hora com champagne, hora com vinho. E falando sem parar.
Fizemos o pedido: Raul e eu fomos de merluza com pimiento rojo asado e ensalada española, enquanto que o Celo e o Nigrão foram de Entrecote Parrilla. Tudo muito gostoso.

Porém, o grande momento ainda estava por vir. Já anunciada por Royo, a sobremesa "carro-chefe" da casa: Sorbete de arroz con leche. E lá fomos nós provar. Huuuuummmm, que espetáculo.
Nunca tinha provado nada parecido. Uma consistência suave e espumosa com um sabor único.

Resultado: Nos divertimos muito, comemos e bebemos super bem.

Jamon ibérico bellota

 Ensalata española

 Entrecote Parrilla

 Sorbete de arroz con leche

  Sorbete de arroz con leche

 O "corte" do jamon

Turma fantástica 

Royo, o anfitrião 

http://www.alkalderestaurante.com/



Le Relais de l´Entrecôte, o original de Paris

Fui conhecer o original Le Relais de l´Entrocôte em Paris.
O restaurante em si é bem agradável, porém as mesas são um pouco apertadas, assim como quase todos os bistrôs franceses.
São algumas unidades na cidade. A que fui fica na rue Marbeuf, bem próxima à Av Champs Elisée.

O entrecôte com fritas é o único prato do cardápio. Aliás, não há cardápio, somente para sobremesas e bebidas. Portanto, não havia escolhas!
Eu gostei bastante. A carne é bem macia e vêm com aquele molho maravilhoso. Já as fritas são bem sequinhas/crocantes.
De sobremesa, pedimos 2 "torres" de sorvete com merengue para dividir entre a turma. Estávamos em 5 pessoas.

Porém, o destaque da noite foi mesmo o encontro inusitado com o tenista argentino Juan Martín Del Potro (campeão do USOpen), que estava sentado na mesa ao lado.

http://www.relaisentrecote.fr/

Rodeio do Shopping Iguatemi

Aniversário do meu grande amigo Zander, fomos almoçar no recém inaugurado Rodeio na nova ala do Shopping Iguatemi.
O lugar ficou realmente lindo. Decoração impecável aliada à deslumbrante vista para as quadras de tênis do Clube Pinheiros. Restaurante lotado e sempre bem frequentado. Serviço de primeira e ótima comida.
Tenho certeza de que farão tanto sucesso quanto na unidade dos Jardins.

O pedido, foi o de sempre:  Picanha fatiada, arroz biro-biro e o maravilhoso palmito pupunha com molho de alcaparrões.

Casa Botín, o restaurante mais antigo do mundo

Em Madrid, fui conhecer o famoso Casa Botín, tido como o restaurante mais antigo do mundo.
O local tornou-se ponto turístico em virtude de toda essa tradição.

Estávamos em 4 pessoas e para começar os trabalhos, pedimos uma porção do excelente jamon ibérico, um prato de queijos e a salada Botín, que vêm com alcachofras, aspargos, azeitonas, tomate, cebola pimentão e ovo.

Para o prato principal, fomos no tradicional da casa, o cuchinillo (leitão) assado acompanhado de batatas.
Segundo a lenda, o forno é o mesmo de quando a casa foi inaugurada em 1725.
Confesso que esperava mais do local, mas valeu a visita.

Jamon ibérico

Queijo de cabra

Salada Botín

Cuchinillo assado com batatas

Local de preparação dos cuchinillos

Forno onde são feitos os assados

http://www.botin.es/

As patisseries e suas jóias comestíveis

Não há como não se encantar. Não há como resistir.
Os franceses são especialistas em confeccionar doces. São artistas.

As patisseries em Paris são um show a parte. São responsáveis em criar verdadeiras jóias comestíveis que fascinam do visual ao sabor.

http://www.pierreherme.com/

http://www.lapatisseriedesreves.com/

http://www.patisseriepaindesucre.com/