"O pudim de baunilha" da Fôrma de Pudim

Pensa num pudim de baunilha de outro mundo.
Agora imagina ele bem cremoso e derretendo na sua boca com um sabor espetacular...

Pois essa foi a sensação que tive ontem ao experimentar o incrível pudim de fava de baunilha da Fôrma de Pudim.

Tudo começou com uma idéia muito bacana que uniu minha amiga, a publicitária Fernanda Campos Nader e a chef Daniela Aliperti, formada em gastronomina na França e com passagens por restaurantes no México e Miami.

As 2 trabalharam juntas numa empresa de marketing hoteleiro, ficaram amigas e acabaram descobrindo uma habilidade em comum: produzir e vender pudins!
O ateliê já é um grande sucesso no mercado.

Além do sabor maravilhoso e da textura ultra-cremosa, os pudins são apresentados numa embalagem muito caprichada.

A minha encomenda chegou numa sacola sanfonada (criada sob-medida) com a fôrma de pudim embalada com laço e tudo mais. Muito descolado e charmoso.

Além dos pudins tradicionais em tamanhos 1kg e 1,7kg, foi criada também uma linha para atender eventos de todos os tupos.
Muito legal. Diferente e delicioso!

São 6 os sabores atuais: favas de baunilha, café, brigadeiro, pistache, avelã e doce de leite.

E se você não gosta de pudim, certamente mudará sua opinião depois de provar estes aqui...
Eu garanto!

www.formadepudim.com.br

Chicago Famous Stuffed Pizza

Chicago é uma cidade incrível.
Certamente uma das mais bonitas e atraentes dos USA em virtude de sua arquitetura, atrações, parques e claro, por sua famosa culinária.

A pizza é um dos pratos mais tradicionais e sem dúvida essa "herança" foi deixada pelos imigrantes italianos que até hoje vivem em grande número na cidade.

No entanto, a pizza de Chicago possui uma grande particularidade. Seu formato lembra muito uma grande torta, com bordas altas e muito recheio. A massa é crocante.

Um dos lugares mais tradicionais e renomados é o Giordanos.

http://www.giordanos.com

O delicioso Hot Dog Chicago Style

Surpreendente e delicioso.
Assim pode ser definido o Hot Dog Chicago Style, um verdadeiro clássico.

Pão (extremamente macio) com papoula, salsicha, finas fatias de pepino, salsinha, tomate, mostarda, ketchup, sal, pimenta e cebola picada.

Posso afirmar que a receita é deliciosa. Perfeito para matar a fome durante uma caminhada pela cidade.

O famoso Berghoff, em Chicago

Depois de ler e ouvir vários comentários sobre o restaurante, fomos enfim, conhecer o "The Berghoff" em Chicago.
O lugar leva o nome de seu fundador, um imigrante alemão que inaugurou uma cervejaria em meados de 1870. Anos depois, o lugar se transformou em um restaurante completo.

O lugar é bem antigo e super tradicional. Fica no The Loop, centro da cidade.
Os atendentes não muito simpáticos e o serviço é bem razoável. Deixa a desejar.

A comida estava boa, mas longe de ser excelente. Apenas ok.
Valeu a visita pela história do local.

O prato da Calu foi o Mushroom Panini (com queijo de cabra, pimentão vermelho, rúcula, cebola caramelizada cippolini e servido com batata doce frita)

O meu prato foi Berghoff Burger (grelhado 10 oz Black Angus hambúrguer coberto com queijo cheddar derretido, bacon, onion rings crocante e molho barbecue bourbon)

 

http://www.berghoff.com

Sushi Guekko Experience

O Sushi Guekko é um restaurante japonês que fica na Vila Nova Conceição, pertinho do meu escritório.
Por isso, acabei virando "habitué" da casa.

O ambiente é bem simples e informal.
Funciona no sistema buffet, com peixes frescos, de boa qualidade e com reposição constante.
Sushis, sashimis, camarões empanados, shimeji, temakis e outras especialidades estão disponíveis.

Acabei ficando "brother" do sushiman da casa, o Hito, carinhosamente apelidado por mim de Senhor Miyage. Com isso, sempre acabo recebendo uma atenção especial e algum "mimo".

Sábado fui almoçar sozinho e acabei sentando no balcão.
Paranooooossaalegriiiiiaaaaaaa, o Hito estava limpando e cortando um atum espetacular.
Aí, não teve erro...Foi um verdadeiro show!

Atum grelhado com molho tarê

Torô (Atum gordo)

Senhor Myiage (Hito), o sushiman ninja da casa

O consagrado Aquelelámaki (salmão fresco, camarão empanado e molho tarê)

Viking Sushi (by Chef Chivi)

Monstro dos Mares (by Chef Chivi)

Vito, na lista TOPs de SP

Ontem fomos jantar com os queridos noivos Aline (@liramone) e Marco (@mspawn) no Vito, restaurante do renomado Chef André Mifano.

A casa está em novo endereço. Com decoração de muito bom gosto e cardápio renovado.
Fica na Rua Isabel de Castela, em Alto de Pinheiros.
Fizemos reserva com 2 semanas de antecedência, pois o restaurante é pequeno, com apenas 12 mesas.

O atendimento é impecável. Pessoal muito bem treinado e educado.
Tínhamos ido no Vito quando ficava no endereço anterior (Rua Paschoal Vita) e gostamos muito. Mas os caras estão ainda melhor. Nada como o tempo/experiência.

O cardápio é repleto de pratos maravilhosos, o que me deixou bem em dúvida na hora de fazer o pedido.
Dá vontade de experimentar tudo!

De entrada, pedi uma lula grelhada. Divina...Uma coisa maravilhosa. Saborosíssima.
Para o prato principal, pedi um fettuccine ao ragú bolognese, que é um espetacular. O molho bolognese não leva molho de tomates, e sim, leite. Coisa de loko!
A Calu pediu um risotto de abobrinha 

Para acompanhar, um excelente Bordeuax.
Confesso que não vejo a hora de voltar e provar outros pratos...rs!

Almoço tipicamente holandês em Amsterdam

Em Amsterdam, demos continuidade à idéia de conhecer melhor a culinária local.

Resolvemos então almoçar num restarante típico holândes.
O escolhido foi o Oud Holland (Dutch Kitchen Home Style Cooking), que ficava próximo ao nosso hotele nos pareceu bem interessante.

Dentre várias opções no cardápio, escolhi o rosbife, um prato tradicional e bastante apreciado pelos holandeses.
O garçon me alertou que o rosbife era frio e eu logo topei, pois adoro!
Quando o prato chegou, confesso que achei a disposição estranha, mas tava gostoso...

Já a Calu pediu um filet coberto por mushroons acompanhado por cenoura e repolho.

Valeu a experiência. Os pratos estavam bem gostosos.

Neal's Yard Salad Bar, em Londres

O Neal's Yard Salad Bar era um dos lugares que eu tinha anotado na lista para conhecer em Londres.

Tomei conhecimento através de uma foto postada no Facebook da minha irmã e fiquei curioso, pois achei o lugar simpático.
É um restaurante simples, com comida boa e um astral bem bacana.

O ambiente é super simpático. Mesas ao ar livre e um pianista tocando ao vivo.
Fica situado numa espécie de vila de casas com as janelas coloridas, no bairro de Covent Garden.
O dono é um brasileiro que mora em Londres há mais de 10 anos.
Além dos pratos, eles vendem coxinhas e outras comidinhas típicas brasileiras.

Meu prato foi um salmão com molho acompanhado de brócolis e cenoura.
Pedi ainda uma baked potato, especialidade inglesa.

Vale a visita para conhecer o local e um almoço relax.

Stroopwafel, biscoito tradicional holandês

Já escrevi aqui no blog algumas vezes, dizendo que tenho verdadeira paixão por feiras e supermercados.
Não dispenso uma visita em minhas viagens.
Acho um dos melhores jeitos para se conhecer a cultura local.

Em Amsterdam, não foi diferente.
Era uma feira de rua, mas bem diferente das que temos aqui no Brasil.
A feira tinha de tudo. Verduras e legumes, flores, frutas, peixes e até artigos de farmácia, roupas e doces típicos.

Fui então provar o tradicionalíssimo stroopwafel, vendido numa barraquinha relativamente "sofisticada".

O stroopwafel é um biscoito de origem holandesa, em uma tradução livre significa "waffle com calda".
Trata-se de um biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco. Podem ser encontrados em diferentes tamanhos.

Esse aí da foto, era grande e vinha com cobertura quente de chocolate.
Não era à toa que chamava-se Choc King Size Stroopwafel !!!

Salmon Shrimp Temaki

Há alguns anos frequento o Koi, restaurante japonês aqui de SP.
Com isso, acabei fazendo amizade com o Jorge, o sushiman.

Assim que entro no restaurante, ele já prepara meu temaki preferido.

Tiras de salmão e camarões frescos e uma pitada de cream cheese.

Nada de cebolinha, maionese ou alface...
Depois, é só colocar wasabi e shoyu...Garanto que é bom bagarai !

Queijos e afins em Amsterdam

Amsterdam é uma cidade encantadora. Surpreende pelo charme de seus canais, beleza na arquitetura e pela simpatia de seus habitantes.
Não é a toa que foi minha 6a visita...e cada vez descubro coisas e lugares novos.

Nessa última passagem pela cidade, me dediquei à culinária local.
Arenque, poffejtes, batatas fritas com maionese, waffles e claro, os queijos, uma das especialidades holandesas.

Abaixo, uma loja muito bacana especializada de queijos e vinhos, além de antipastos diversos.

Camarões puxados no alho e azeite

Sou apaixonado por camarões.
Quase um Bubba Gump do filme Forrest Gump!!!
Gosto de camarões assados, fritos, cozidos, empanados, recheados com catupiry, etc...rs

Ontem, Domingão, resolvi preparar uma receitinha simples, mas muito gostosa.
Camarões puxados no alho e azeite

Para 2 pessoas:

- 10 camarões rosa grandes e limpos
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picado
- azeite de oliva
- sal
- pimenta do reino

Modo de Preparo:

Temperar os camarões com sal e pimenta do reino
Aquecer uma frigideira e dourar a cebola no azeite
Colocar os camarões e o alho (bem picadinho)
Deixar o camarão dourar (uns 5 minutos de cada lado)

Eu gosto de servir com arroz e batata palha. 

Fica um espetáculo.