Picanha no forno do Chef Chivi - 2a edição

Devido ao sucesso da 1a edição, resolvi repetir a dose e fui para a cozinha preparar uma picanha no forno.

Dessa vez, fiz pequenas alterações no tempero e deixei marinando no vinho tinto por 12 horas.
Aliás, percebi que é fundamental deixar marinando, pois a carne absorve o vinho fica ainda mais tenra/suculenta.

Tempero: Vinho tinto, fio de azeite para dourar, sal, pimenta do reino, alecrim e mostarda de grãos.
Preparo: Forno por 40 minutos e depois mais 15 minutos no modo grill para dar um toque crocante.

Gosto da picanha bem vermelhinha, extremamente macia.
Para acompanhar, rúcula e tomate cereja.