Bateu saudades...

Bateu saudades dos maravilhosos waffles cobertos com chocolate belgas lá de Amsterdam...

Mais uma vez no Italy. Fantástico.

Sexta-Feira à noite fomos jantar no Italy com Chris, Gabi e Pedro.
Sentamos numa mesa excelente no andar de cima em frente a uma tv de plasma que mostra real time a preparação dos pratos na cozinha.

A Calu pediu uma salada caprese.

Gabi pediu um risotto de camarão, que estava lindo.

Pedro pediu um ravioli de ricota ao sugo.

Chris e eu pedimos um fettuccine negro com tomates, alcaparras e lulas.

Tudo muito bom. Certamente voltarei.

Mestiço, sempre muito bom

Sábado à noite, um mega trânsito nos Jardins.
Peguei a moto e fui jantar com a Calu no Mestiço. Esperinha básica de 30min...

Sentamos numa mesinha na calçada e pedimos o espetacular Krathong Thong.
Já na mesa "oficial", a Calu pediu um Paad Pak (legumes estilo tailandês temperado com leite de côco e especiarias com frango, gergelim e shitake.
Meu prato foi Paad Thai (talharim tailandês com frango, broto de feijão, amendoim, camarão seco e especiarias).

Como sempre, muito bom e um excelente atendimento.

Lulinha à dorê do Dalmo

Esse Domingo teve bate-volta para o Guarú e almocinho com Dna Solange, Dieter e Calu no Dalmo.
Sendo assim: Lulinha à dorê é de lei!

Jamie Oliver tips!!!

Dando uma folhada num dos livros do Jamie Oliver, me deparei com uma entradinha que me chamou bastante a atenção.
Apesar de simples e rápida, tinha um visual bacana e o sabor parecia ser incrível.

Dito e feito: peguei a receita e fui fazer.

Mozzarella di bufala regada ao azeite com pimentas leves (verde e vermelha) ao forno, pimenta do reino, sal marinho e manjericão.

Fantástica! Recomendo.

Detox Dinner, a missão!

Todas as noites em casa tenho acompanhado a Calu, que está fazendo um programa detox.
O programa é bem complexo e proibe uma série de coisas.
De qq forma, ainda assim, é possível criar pratos gostosos.

Fizemos um salmão ao forno acompanhado com brócolis e spaghetti de pupunha.
Petáááááculoooo!!!

Rufinos, sempre excelente

Bateu aquela vontade de comer um peixinho, então, fui almoçar no Rufinos com a Calu.
Eram 15:00h e quando chegamos havia uma espera de uns 40min.

Sentamos no bar, pedimos uma bebida e em menos de 20min nossa mesa ficou pronta.
Aliás, vale destacar o atendimento sempre muito bom dos garçons. 

Para abrir os trabalhos, nada melhor do que uma casquinha de siri.
Confesso que comeria umas 15 porções daquela...

Pedimos também uma salada Juliana com polvo.
Muito boa. Leve e bem temperada.

Como prato principal, a sempre espetacular pescada com batatas assadas acompanhadas de vagens.

Picanha no forno do Chef Chivi - 2a edição

Devido ao sucesso da 1a edição, resolvi repetir a dose e fui para a cozinha preparar uma picanha no forno.

Dessa vez, fiz pequenas alterações no tempero e deixei marinando no vinho tinto por 12 horas.
Aliás, percebi que é fundamental deixar marinando, pois a carne absorve o vinho fica ainda mais tenra/suculenta.

Tempero: Vinho tinto, fio de azeite para dourar, sal, pimenta do reino, alecrim e mostarda de grãos.
Preparo: Forno por 40 minutos e depois mais 15 minutos no modo grill para dar um toque crocante.

Gosto da picanha bem vermelhinha, extremamente macia.
Para acompanhar, rúcula e tomate cereja.

Brie da Quitutaria

Pelo segundo ano consecutivo, estive presente na casa do Chris para comemoração de seu aniversário.
Como sempre, os anfitriões capricharam na recepção e organizaram uma belíssima mesa com finger food.

Amigos, bate papo, bebidas, música boa..Enfim, tudo ótimo.
Só faltou a Calu, que estava trabalhando fora de SP.

O destaque mais uma vez ficou por conta do brie aquecido com mel e amêndoas, feito pela Quituraria, da competente Chef Adriana Dleizer.
Um espetáculo!