Agnolotti ao triplo burro

Ontem à noite, depois de jogar 1 hora de tênis, preparei um agnolotti verde com recheio de ricota, nozes e passas que comprei no Roma, tradicional rotisserie de SP.

Deixei apenas 8 minutos na água fervendo. O suficiente para deixar a massa "al dente".

O molho para acompanhar não poderia ser diferente: o inigualável triplo burro!
Molho branco a base de creme de leite, queijo parmesão e manteiga.

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